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據(jù)上海市市場監(jiān)管局微信公眾號消息，上海市市場監(jiān)管局日前發(fā)布了2020年第46期省級食品安全抽檢信息。

本次抽檢信息涉及21大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，方便食品，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，糖果制品，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，水產制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，蜂產品，保健食品，食用農產品等。抽檢樣品共計1658批次，其中合格1652批次、不合格6批次。

其中，由上海公益食品有限公司奉賢分公司生產、奧樂齊商業(yè)(上海)有限公司(簡稱“奧樂齊上海”)閔行第一分公司銷售的鹽水牛肉抽檢不合格，規(guī)格型號為200克/盒，生產日期為2020年10月13日，不合格項目為菌落總數(shù)和大腸菌群。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

而大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

天眼查顯示，奧樂齊上海注冊資本51189.2189萬人民幣，實繳資本19000萬人民幣。公司由奧樂齊(中國)投資有限公司(簡稱“奧樂齊中國”)全資控股。經營范圍包括食品銷售，食用農產品、酒類銷售以及藥品、零售等。

奧樂齊中國官網顯示，奧樂齊是一家德國零售企業(yè)，起源于1913年德國埃森市。奧樂齊于2017年年初進入中國市場，2019年6月7日，于上海靜安和閔行開設兩家線下試點店。

除上述鹽水牛肉產品抽檢不合格外，由錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司上海浦東商場銷售的小毛蟹抽檢也不合格，生產日期為2020年4月25日。不合格項目為呋喃西林代謝物。

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

天眼查顯示，錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司現(xiàn)名為麥德龍商業(yè)集團有限公司(簡稱“麥德龍中國”)，注冊資本6803.4778萬美元。

據(jù)悉，麥德龍集團于1964年創(chuàng)立于德國，致力于為酒店、餐廳等餐飲類客戶，以及獨立小型零售商提供專業(yè)的食品與非食品商品品類。麥德龍于1996年在上海開設了中國第一家現(xiàn)購自運批發(fā)商場。迄今，麥德龍在中國的60個城市開設了97家商場，全國擁有超過11000名員工及1700萬客戶。

關鍵詞： 抽檢 不合格