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近日，盒馬宣布在云南包下千畝花田，把槐花、金雀花、菊花、玫瑰等主流食用花，帶入全國盒區房。同時，盒馬還在線上線下同時推出了“花式”菜肴攻略。

大多數食用鮮花產季短，花期只有三、五天，脫水后極易腐敗，運輸難度是觀賞花的幾倍。為了把食用花以新鮮的狀態運到全國，盒馬采購在云南包下了上千畝的花田，每天凌晨采摘，然后立即預冷，從昆明登機發往全國。

“去年盒馬在成都等個別城市試點賣了人工種植的槐花，銷量異常火爆，幾次斷貨。”盒馬采購專家瞿杰表示，今年盒馬在云南包下了千畝花田，通過空運加全程冷鏈，把槐花在內的多種食用鮮花，帶到全國盒區房。

“鮮花從采摘到上架，不超過24小時。”瞿杰表示，每種食用花不同的開放程度，決定著不同的口感。據了解，盒馬在產地雇傭了大量工人，通過手工分選，保證鮮花品質。不過，一個工人一天只能分選不到15公斤花。

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