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新華財經北京6月2日電（胡蓉）中國干辣椒系列價格指數數據顯示，5月份，中國遵義朝天椒（干椒）批發價格指數收于1032.47點，指數5月均值為1025.45點，較上月均值環比上漲11.39點，漲幅1.12%，較去年同期下跌15.88%；三櫻椒批發價格指數均值環比上漲1.01%，同比上漲12.60%；新一代批發價格指數均值環比下跌0.46%，同比上漲6.53%；印度進口椒批發價格指數均值環比上漲2.09%，同比上漲19.49%。

5月，國內干椒市場整體呈現溫和震蕩上行、穩中有升的運行態勢。市場交易較為低迷，庫外貨源基本結束規模流通，僅存零星貨源交易，冷庫貨源開始有序出庫，儲存商受入庫成本支撐且對后市抱有期待，出貨節奏偏緩、報價堅挺，而隨著氣溫升高進入傳統消費淡季，餐飲消費與加工企業需求明顯走弱，下游多以剛需小批量補貨為主，供貨商惜售挺價與采購商壓價觀望形成對峙，市場流通速度緩慢。進入中旬，市場僵持格局延續，冷庫庫存處于近年低位，持貨商看漲信心充足，惜售情緒明顯，部分商家嘗試小幅提價，但淡季需求依舊疲軟，餐飲與加工端剛需釋放受限，采購商對高價貨源接受度較低，中長期利好因素傳導存在滯后性，行情上漲動力不足，整體維持穩而不強的狀態。下旬庫外貨源全面收尾，冷庫貨源主導市場交易，儲存商出貨周期充裕、心態穩健，優質貨源挺價意愿強烈，普通貨源按質論價，高溫天氣持續抑制辛辣食品消費，終端需求未有明顯改觀，采購仍以剛需挑揀、小批量跟進為主，市場整體走貨平緩，觀望氛圍濃厚。

展望后市，短期國內干椒市場仍處于消費淡季，需求端難有明顯改善，供需僵持格局大概率延續，在儲存商挺價支撐下，市場價格將以穩為主，優質貨源持續保持堅挺，普通貨源按質論價，無大幅漲跌基礎。

分品種看，5月份，艷椒、滿天星、遵義朝天椒1號價格指數均值環比分別上漲1.73%、2.93%、1.32%；錐形椒、櫻桃形椒價格指數均值環比分別下跌2.10%、1.49%。

圖1 中國遵義朝天椒（干椒）批發價格指數5月運行圖（單位：點）

分析預測，6月份，艷椒均價區間預計8.81-9.14元／斤；滿天星均價區間預計9.26-10.05元／斤；遵義朝天椒1號均價區間預計8.37-8.80元／斤；錐形椒均價區間預計9.01-9.59元／斤；櫻桃形椒均價區間預計10.31-10.63元／斤；三櫻椒均價區間預計8.94-9.17元／斤；新一代均價區間預計10.27-10.64元／斤；印度進口椒均價區間預計10.61-10.71元／斤。

圖2 各品種干辣椒價格走勢及預測（單位：元／斤）

注：粉紅色區域為預測價格走勢，該預測為時間序列模型分析所得，不構成任何投資建議。

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